KÖTT & POTATIS
KÖTT
& POTATIS
VECKA
44
God
mat, dåligt omdöme och absolut ingen jävla quinoa.
MÅNDAG
– STÄNGT
Vi
håller stängt. Personalen behöver återhämta sig från att vara så förbannat bra
på att laga mat.
TISDAG
– OXBRINGA
Långkokt
oxbringa, klassiskt rotmos & len senapssås
Vi har
låtit oxbringan ligga och gotta sig i timmar tills den blivit så mör att den
nästan faller isär av en komplimang. Till det serverar vi ett hederligt rotmos
och en mild, krämig senapssås som smeker smaklökarna utan att tafsa.
Det
här är husmanskost som din mormor hade varit stolt över. Om hon nu inte varit
så jävla bitter.
ONSDAG
– STEKT FLÄSK & RAGGMUNK
Krispigt
stekt fläsk, gyllene raggmunkar & rårörda lingon
Vi
snackar fläsk med ordentlig stekyta, raggmunkar med frasiga kanter och lingon
som bryter av med precis lagom syra. Inga konstigheter, inga försök att göra
det modernt. Bara en tallrik full av kärlek, fett och tveksamma livsval.
En
rätt så svensk att den snart kräver eget personnummer och medlemskap i PRO.
TORSDAG
– KÖTTBULLAR
Handrullade
köttbullar, fluffigt potatismos, gräddsås, lingon & pressgurka
Vi
rullar våra köttbullar för hand, steker dem till en vacker yta och dränker dem
sedan kärleksfullt i en fyllig gräddsås. Tillsammans med silkeslent potatismos,
sötsyrliga lingon och krispig gurka är det här svensk matkultur när den är som
allra bäst.
Så
goda bollar att till och med din svärmor håller käften under hela måltiden.
FREDAG
– SCHNITZEL DELUXE
Frasig
schnitzel, parmesangratinerad smashed potatoes, mustig skysås & bearnaise
Vi
avslutar veckan med en rejäl schnitzel, panerad och stekt till ett gyllene,
frasigt mästerverk. Potatisen krossas, gratineras med parmesan och får en
krispig yta. Sedan toppar vi hela härligheten med en djup skysås och en generös
klick bearnaise.
Två
såser, parmesan och panerat kött. För att lagom är ett jävla påhitt av
människor som tycker att kokt broccoli är en fest.
KÖTT
& POTATIS
Travbanevägen
2
Vi
serverar riktig mat. Vill du ha en skål med blad och dåligt samvete finns det
säkert någon annanstans.
