Välkommen till Kött & Potatis

MÅNDAG

12 Maj

Kyckling i dragonsås med kokt ris 
Måndagar. Dagen då kaffet smakar som svek och väckarklockan känns som ett personligt angrepp. Men frukta ej! Vi kastar oss in i veckan med en klassiker: saftig kyckling som simmar i en krämig dragonsås så len att den skulle kunna läsa godnattsagor för stressade vuxna. 

Till det? Kokt ris – fluffigt, neutralt och totalt oförmöget att skapa drama. Det är tryggheten i matform, som en vän som inte dömer dig när du glömmer lösenordet till datorn för fjärde gången i rad. 

Kycklingen kommer inte lösa dina problem, men den kommer ge dig en varm kram från insidan medan du stirrar tomt in i veckan och frågar dig själv: 
"Var det inte fredag nyss?" 
Nej. Det är måndag. Men den smakar FAAAAAANTASTISKT ändå. 

TISDAG

13 Maj 

  BoeufBourguignon med potatispuré 
Välkommen till tisdag – veckans mest bortglömda dag. Måndagen har åtminstone ett rykte. Fredagen är allas favorit. Men tisdagen? Den bara... finns. Men inte denna tisdag! 

För idag serverar vi BoeufBourguignon – och ja, du får gärna uttala det som "Böff Bor-gin-john", "BoffBårr-gin-yån" eller helt enkelt "den där köttgrytan med rödvin i". Vi dömer ingen. Det franska köket är som fransk film: du fattar inte alltid vad som pågår, men det känns lyxigt ändå. 

Det här är en gryta som stått och puttrat så länge att den gått i personlig terapi med moroten, och köttet är så mört att det inte ens kan hålla ihop sina egna tankar längre.

Till detta: potatispuré – inte mos, puré. Det är som mosets mer sofistikerade kusin från stan. Len, smörig och alldeles, alldeles underbar. 

Det är en tisdag med fransk attityd. Du kommer känna dig som om du sitter på en bistro i Paris – minus cigarettröken och existentialismen. 
Bon appétit, eller som vi säger här: ät och var glad – det är rödvin i maten! 

ONSDAG

14 Maj

GRILLBUFFÉ!!! 🔥🥩🌽 
Det är onsdag – veckan har tippat över kullen och nu rullar vi nerför i full fart mot helgen. Och hur firar vi detta? Jo, med något så episkt att caps lock knappt räcker till: GRILLBUFFÉ!!! 

Vi snackar en hel buffé av grillade godsaker – så mycket doft av eld och kryddor i luften att det känns som att dina smaklökar går på festival. Här finns rostade rotfrukter som tagit sin roll som tillbehör på största allvar – knapriga, gyllene och med mer karaktär än en genomsnittlig realitydeltagare. 

Till detta? Brynt smöraioli. Ja, du läste rätt. Aioli med brynt smör – som om en vanlig aioli råkade åka på spa, få självinsikt och komma tillbaka med ny stil och doft av nötighet och självsäkerhet. 

Och som om det inte vore nog: Bearnaisesås. Den klassiska, den älskade, den "jag-tar-extra-fast-jag-inte-borde"-såsen. Tillsammans med grillen bildar den ett drömlag som får dig att ifrågasätta varför vi ens äter något annat resten av året. 

Det här är inte bara mat. Det är en onsdagsritual. En hyllning till smaken. Ett skrovmål för själen. 
Så kom hungrig. Lämna mätt. Och glöm inte: det är socialt accepterat att gå in i matkoma efteråt. Vi kallar det grillmeditation. 

TORSDAG

15 MAJ

Pankopanerad kummelfilé med dansk remouladsås & kokt potatis 🐟🇩🇰 
Nu börjar vi närma oss helgen, men först måste vi ta oss igenom torsdag – veckans eviga mellanfest. Och vad passar bättre än en krispigt pankopanerad kummelfilé? (Nej, det är inte ett trollnamn från en nordisk fantasyfilm – det är en fisk. En väldigt god fisk.) 

Denna lilla havsvarelse har fått på sig sin finaste outfit av panko – krispigare än en nyöppnad chipspåse i tyst bibliotek. Och där ligger den, gyllene och stolt, redo att möta sin sanna livspartner: dansk remouladsås. 

Och hörni – dansk remoulad är inte bara en sås. Det är en livsstil. Det är pickles, curry, majonnäs och självgodhet i perfekt symfoni. Den är som dansk humor: lite konstig, lite söt, och väldigt mycket "det här borde inte funka men JÖSSES vad det gör det ändå!" 

Till detta serverar vi kokt potatis – den stoiska hjälten på tallriken. Den säger inte mycket, men den bär upp hela rätten med en stabilitet som får en att tänka: "Potatis, du är fan en klippa." 

Torsdagen kanske inte har fredagens glamour, men den har fisk med crunch och sås med attityd. Och ibland är det precis det man behöver för att orka öppna mejlen en gång till. 

FREDAG

  16 MAJ 

SCHNITZELFREDAG!!! 🔨🥩🎉 
Ja, du hörde rätt. Det är inte bara fredag. Det är SCHNITZELFREDAG – dagen då vi kombinerar matlagning med aggressionshantering och smakexplosioner. 

Vi bankar schnitzeln själva. Med hammare. På riktigt. Inga maskiner, inga genvägar – bara rå, ärlig, terapeutisk schnitzelbearbetning. Har du haft en tuff vecka? Släpp ut allt på kalvköttet. Har någon skickat ”Svarar du på detta?” i ett mejl? BAM! Har diskmaskinen larmat igen? KAPOW! 
Resultatet? En tunn, krispig, gyllene schnitzel som smakar ren och skär… revansch. 

Och det slutar inte där. Köttet kommer från Harplinge eller i den trakten – eller som man säger om man är från trakten: 
HAAAAAAAAP-LINGE! 

Till denna kungliga kotlettfest serverar vi: 
– Timjanstekt potatis (för att något måste ha själ och örtighet) 
– Bearnaisesås (för att du är värd kärlek i smörform) 
– Rödvinssås (för att en sås är för amatörer) 

Fredag är inte bara slutet på veckan. Det är kulinarisk pepparkvast till själen, en smakfull highfive till dig själv, och ett köttigt “vi klarade det!” med extra sås. 

Så ta hammaren. Ta potatisen. Ta två såser. 
Det är schnitzel. Det är fredag. Det är SCHNITZELFREDAG.